当代年轻人不愿喝白酒,中国白酒或将跌落“神坛”?

在中国五千年的悠久历史中,孕育了多样的文化和文明,同时也衍生出了许多文化产品。比如白酒,中国是白酒的故乡,也是酒文化的发源地,酒的酿造,在中国已有相当悠久的历史,与世界其他酒种相比具有独特的东方风味,是我们中华民族的骄傲。无论是国家领导人宴请外宾,还是我们的日常饭局,都可以看到白酒的身影。

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当下,随着酿酒技术日趋成熟,市面上的酒的种类日益丰富,酒吧、KTV几乎成为酒类产品消费最多的地方,但是纵观这些地方,到处都摆满琳琅满目的洋酒、啤酒、红酒等等,逐渐找不到白酒的身影,原因是当代年轻人不再接受白酒,更喜欢选择一些洋酒、啤酒或是红酒饮用,白酒在他们眼中就是又土又低级。根据最新的调查报告显示,在90后的消费者中,64%的人更习惯喝啤酒,15%的人习惯喝白酒。在80后的消费者中,65%的消费者习惯啤酒,24%的人习惯白酒。年轻的“90后”们,不爱喝白酒了,这是很多人的直观感受。于是白酒行业内一直有一种恐惧,当喜爱白酒的中老年人故去,白酒或将跌落“神坛”,消亡在年轻人的餐桌上。
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于是,为了抢占市场,笼络年轻人的味蕾,一些传统酒企们开始调动雄厚的资源,瞄准年轻人,纷纷为白酒“年轻化”按下了加速键,比如在酒的品牌名称上选择年轻人更喜欢的一些比较直白的内容,或者是品牌宣传口号引用一些网络用语,打造年轻人更喜欢的低度酒,甚至还跨界打劫,开发了像酒味的冰激凌,酒味的咖啡,酒味的炒酸奶等一系列产品,虽然营销方式比较新颖,但是要论持久度还是要打个问号。
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自古以来,白酒就是富有文化底蕴的饮品,它的主要消费群体还是中年人,因为白酒它独特的口感,是需要有比较有阅历的人去慢慢品。不是有句话说“年少不知酒滋味,喝懂已是沧桑人。”年轻时不爱喝白酒,一尝白酒便觉得辛辣,忍受不了,但当你能够品味它,读懂它的时候,你再也不是当初那个懵懂少年了,合适的年龄,就要消费适的产品。

就像我们每个人的成长过程中口味的变化一样,婴儿时期只喝母乳,一两岁喝糖水,三四岁喝米汤,到了七八岁才开始接受酸,最早喜欢喝点儿橘子汁儿、葡萄汁儿,一旦到了十三、四岁开始想要脱离父母的掌控,开始叛逆,挣扎着想要做一个独立的个体,要寻求刺激,这时候非常偏爱可乐、雪碧这些碳酸饮料,到上了大学,谈几段小恋爱,再失恋几次,痛哭流涕几次,就开始喝比可乐更重口味的啤酒。等到大学毕业走上社会,开始面对人性复杂和世态炎凉,这时他们开始看破红尘,就要喝点茶、咖啡、红酒等,等到30来岁成家立业,上有双亲下有儿女,事业上经历了沉浮,肩膀上有了责任,生活开始追求品质渐渐地就会喜欢上口味更重的白酒,也懂得细心品味白酒丰富的味道。所以说,不管时代如何发展,世事如何变化,中国白酒一定会有人喝,当下的年轻人是不喜欢喝白酒,但是他能保证自己一辈子18岁吗?人是一天一天会变老的,到了这个年龄,他自然会喝。

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中国白酒,是促进人们交流的催化剂,是打开人们心扉的上帝之手,是高品质生活的一种代表,象征着中国传统文化的延续。不管年轻人喝不喝白酒,作为酒企都应该把握住自己的方向盘,不忘初心,恪守传统,为消费者酿制更高品质,更健康的酒,而不是盲目跟风。

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